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Colombia: un país con amplias ventajas para producir chocolates

Escrito por: Alejandro Delgado

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roducir chocolate fino y de aroma tiene muchas ventajas para el país, tanto económicas como ambientales y sociales. En este escrito te contamos algunas de ellas.

  • Ventaja económica: El chocolate fino y de aroma tiene un mayor valor agregado que el chocolate común, lo que significa que se puede vender a un precio más alto y generar más ingresos para los productores. Según la Federación Nacional de Cacaoteros, el precio del cacao fino y de aroma puede ser hasta un 50% más alto que el del cacao convencional. Esto beneficia especialmente a los pequeños y medianos productores, que representan el 95% del sector cacaotero en Colombia.
  • Ventaja ambiental: El chocolate fino y de aroma se produce a partir de variedades de cacao que son más resistentes a las plagas y enfermedades, lo que reduce la necesidad de usar agroquímicos que contaminan el suelo y el agua. Además, el cacao fino y de aroma se cultiva bajo sistemas agroforestales, que combinan árboles frutales y maderables con el cacao, creando un hábitat favorable para la biodiversidad y la captura de carbono.
  • Ventaja social: El chocolate fino y de aroma contribuye a mejorar la calidad de vida de los productores y sus familias, al ofrecerles una alternativa productiva rentable y sostenible. Asimismo, el chocolate fino y de aroma fomenta la identidad cultural y el orgullo de los productores, al reconocer el valor de su trabajo y su tradición cacaotera. El chocolate fino y de aroma también promueve la asociatividad y la cooperación entre los productores, al incentivar la creación de redes y organizaciones que les permitan acceder a mejores mercados y capacitaciones.

Como se puede ver, producir chocolate fino y de aroma en Colombia tiene muchas ventajas que benefician al país en diferentes aspectos.

Por eso, te invitamos a apoyar esta iniciativa consumiendo chocolate colombiano de calidad y difundiendo sus bondades entre tus amigos y familiares. Así estarás contribuyendo al desarrollo del sector cacaotero y al bienestar de miles de familias colombianas.